“鱼头酒”，一个值得商丘人记忆的文化符号

 编者寄语：提起家乡，除了想起家乡的亲人、儿时的玩伴外，家乡的美酒也是值得我们回味的，但是，家乡的美酒随着岁月的流逝，有的被时代的洪流所吞噬，已经难觅身影。不过，那种回味甘醇的美酒总是常常浮现在脑际，这些逝去的美酒作为一种文化符号，作为一个时代的印记，让人难以忘怀，总觉日久弥新。为了找回记忆中的美味，重新振兴记忆中的美味，从本期开始，《豫酒记》推出“逝去的美酒”系列文章。

“逝去的美酒”河南系列之一

“鱼头酒”，一个值得商丘人记忆的文化符号 

  “上楼上高楼;喝酒喝鱼头！鱼头酒贵宾的享受----河南虞城！”上世纪九十年代，关于“鱼头酒”的这句广告词，曾让当时的孩童倒背如流，也使“鱼头酒”火遍大江南北，成为当地人的时代印记，是一个值得商丘人记忆的文化符号。回想起记忆中的美味，惋惜、惆怅……之情便袭上心头，当年那酒、那人、那事便浮现于脑海。

提到鱼头酒，绕不开两个人，那就是时任商丘地委宣传部部长、虞城县委书记夏林和挂职副书记李宏伟，这两个人可是“大拿”，典型的学者型官员，文化底蕴深厚，思维活跃超前，在当时就懂得把鱼头酒往文化附加值上靠，又懂得宣传，可以说是酒类文化营销的先知先觉者。

当时的夏林年富力强，从省直机关刚下来，远见卓识，任上规划木兰大道，提出县城向西发展战略，还在全省首次提出“京九机遇”概念。而副书记李宏伟也可圈可点，挂职前担任人民日报教科文部办公室副主任。强烈的家国情怀，使两位年轻人有极强的责任感，都想在虞城做出一番事业来，为当地老百姓谋福利。

“鱼头酒”有其深厚的文化渊源，她的诞生源于一个传说。相传，商代第四位帝王太甲即位，大宴群臣。宰相伊尹为表心意献上陶制鱼头形佳酿一坛。曰：“鱼头酒，与王共享！”遂将佳酿分饮，举座皆喜。后盘庚迁都于殷（今河南安阳市），形成“酒池肉林”。早年考古学家在殷墟发掘出刻有鱼头酒文字的甲骨片（一片甲骨惊天下），有力佐证了三千多年来鱼头酒乃为贵宴席的必备佳酿。而伊尹墓正位于虞城县城，附近又有个响河酒厂。

基于这样的酒文化，夏林和李宏伟两人决定开发有文化附加值的酒，最后经过讨论，命名为“鱼头酒”，书记、副书记同时披挂上阵，县委副书记李宏伟亲自兼任响河酒厂的党委书记，县委书记夏林也全力支持其工作，要求酒厂要创新，把鱼头酒搞上去，鱼头酒的广告也做到了央视一套。当年就把鱼头酒卖到了八千万。响河酒厂门前排队拉酒的货车也成为当地一景，蔚为壮观。

两人在推动鱼头酒的发展中还创新性提出“头三尾四腹五背六”的酒场文化。鱼头对谁，谁是贵宾。因此，贵宾的享受，也成为鱼头酒的代名词。加之“鱼头一对，大富大贵；头三尾四，肚五背六” 的饮酒习俗，沿袭至今，历久不衰。

然“好景不常在， 好花不常开”，随着两人的工作调动，响河酒厂也极速的衰败，好似一场春梦了无痕迹 

虞城贴吧一网友发帖感叹：我不知道，当时我家还没电视哪！我记得过年的时候见过那种鱼头状的酒瓶，并且大人议论鱼头酒多么好喝，记忆很深刻，我一次也没喝过，并且现在也没见过了。 

“鱼头酒”作为当地时代的印记，也许只能停在那个时代人的记忆中，但这逝去的美酒总让人难以割舍。作为后来人，如何让这种美味重新回到我们的餐桌？如何把记忆中的美味变成现实，重振当年“鱼头酒”辉煌？在豫酒振兴的当口，也许机遇来临。当然，这需要的不仅仅是时间和热情，更重要的是付诸行动。（秦雪松）