普洱茶第一人张顺高亲访氼康发酵基地

2020年11月18日早上11点，被誉为“普洱茶第一人”的张顺高老师及其夫人梁老师到达了氼康普洱茶发酵基地。张老师和梁老师虽已到耄耋之年，但不畏500多公里的路途来到了发酵基地，李利平董事长亲切热情的接待了老师们，两位老师的身体依旧硬朗如初，精神倍加。

张顺高，湖北五峰人，1960年于湖南农学院茶叶专业毕业后赴到云南茶叶科学研究所工作。1961年，在勐海巴达大黑山考察，发现了野生大茶树，这是我国首次公布国内发现的树龄最大野生大茶树，引起了国内外茶界专家极大关注。1967年至1974年，受国家农业部派遣到非洲马里援建茶场，并栽培组长，历尽艰难，完成援建茶场的任务，被马里授予二等国勋。1983年，被选为全国少数民族地区先进科技工作者代表赴北京领奖。1986年，又推出"生态茶园"新理念导向，获国家科技成果奖。1990年，调中国科学院西双版纳热带植物园工作，先后担任中华茶人联谊会荣誉理事、云南省茶叶学会副理事长、云南省茶业协会荣誉理事等。2007年4月，张顺高荣获第二届"全球普洱茶十大杰出人物"。

随后，张老师与梁老师在董事长的带领下进入车间参观指导，董事长详细的介绍了普洱茶醋各车间设施设备以及一片茶叶转化成一瓶茶醋的18道工艺流程，了解了新时代的生产工艺。张老师建议把茶醋里的有益成分从大的分支中细化出来，这样对发酵的把控会更好，更利于发酵。

座谈中，张老师因没有成功研制出香兰酒而感到惋惜，他提议我们可以在创新工作室中去尝试研制香兰醋。

 香兰--是典型的热带雨林中的一种大型兰科香料植物，果荚含有香兰素，具有特殊的香型，是一种天然食用香料，故有"食品香料之王"的美称。

张老师提议利用香兰天然的香气加上茶醋对人有益的功效，打造出一个完美的组合，使自然界自身的价值得到更高的体现。张老师还说在元江这个地理条件优厚的地方科研成功的机率会很大，元江的气温较西双版纳高，微生物种类没有西双版纳多，病虫害少有助于发酵。张老师的话让在场的诸位茅塞顿开，激情澎湃。