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“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛总决赛贾俊红摘冠

时间:2018-01-07 20:38:56    来源:中报网    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

 中报网讯,201817日,“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛年度总决赛在郑州隆重举行。来自郑州、长垣两大赛区的11位民间高手齐聚一堂,现场争夺“厨神”桂冠。

本次活动由阿五黄河大鲤鱼主办,中国烹饪协会、河南省餐饮与饭店行业协会支持,以“健康生活,有‘鲤’相伴”为主题,旨在弘扬健康的生活理念,让更多的人了解鲤鱼文化,提升美食爱好者的烹饪技艺。

“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛,先后在郑州、长垣举办了18场海选,一场半决赛。300余位来自中国、俄罗斯、乌克兰、新加坡等全球各地的烹饪达人齐聚阿五,展现他们的厨艺风采。

大咖齐聚星光熠熠

河南商务厅巡视员曲安民,河南省商务厅服务贸易处调研员孙琪,河南省食品药品监督管理局调研员张存勇,中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武,中国烹饪协会副秘书长、名厨委员会常务副主席贾传刚,河南省餐饮与饭店行业协会代会长张海林,常务副会长李华、钱波、郭京普,河南省餐饮与食材行业协会会长李志顺,中国厨师之乡长垣烹饪协会常务副会长张世显,小皇后豫剧团团长王红丽等,近200位各界嘉宾莅临现场。

中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武先生首先发表了讲话。他表示:“俗话说,‘无鱼不成宴,无鲤不成席’,中国人讲究宴之有鲤,鲤鱼作为最有文化的'国鱼',是华夏母亲河对人们的自然馈赠。黄河鲤鱼是河南招牌菜,阿五举办这个活动,就是希望为各位美食爱好者,搭建一个展示厨艺的平台,让越来越多的人爱吃黄河鲤鱼,越来越多的人会做黄河鲤鱼!同时,也希望更多的人参与进来,一起做鲤鱼,一起做豫菜!”

河南省餐饮与饭店行业协会代会长张海林,在致辞中表示:“阿五多年来致力于豫菜复兴,为河南餐饮业发展、中国烹饪文化的传承,做出了突出的贡献,是河南最拿得出手的一张餐饮名片!希望‘红烧鲤鱼’这道河南名菜,能走进千家万户,让更多热爱美食和烹饪的朋友们能够积极参与其中!”

专家打分公平公正

大赛现场,锅勺相撞、鲤鱼飘香,11位烹饪达人纷纷拿出了自己看家本领,现场烹制红烧黄河鲤鱼。

由中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委吕长海、杜新敬、李保军、李志顺、顿玉松组成的专家评审团,现场从刀工、味道、口感、呈现、卫生五个方面对参赛选手进行了公平公正的评判。

冠军揭晓自信满满

经过一个小时的激烈角逐,最终,6号选手贾俊红所烹制的红烧黄河鲤鱼,刀口均匀、色泽美观、口味独特,从众多烹饪高手中脱颖而出,赢得评委们的一致好评,斩获年度冠军,夺得价值22000元的大奖。

此外,现场还有3位“人气选手”,他们在月赛中都表现非常突出,受到了现场嘉宾和评委团的一致好评。在经历了为期11天的网上投票后,最终崔雨静、马仲宇、辛胜利从108位选手中脱颖而出,获得“最佳人气奖”,赢取了价值5000元的大奖。

绝技亮相  惊艳全场

 伴随着评委紧张激烈的打分,中华(阿五)厨艺绝技表演团也为大家带来的精彩厨艺绝技表演。

台上一分钟,台下十年功。大师们现场展示了脚踩钢刀钢针气球上切肉丝、蒙眼切豆腐丝穿针、脚踩玻璃吹面气球上切青菜、太极拉面等绝技项目,精湛的技艺、惊心动魄的表演,赢得观众阵阵喝彩。

中华(阿五)厨艺绝技表演团成立于2007年,曾先后在美国、英国、法国、马来西亚等十几个国家和地区表演,并且先后在中国厨师节、香港澳门回归十周年庆典、澳门美食节、上海世博会、中国非遗美食(巴黎)国际邀请赛等重大活动中表演,可谓名扬海内外。

豫剧唱响文化团圆

俗话说“唱戏的腔,厨师的汤”,唱戏和做菜一样,讲究“功夫”。而作为河南文化的重要组成部分,豫剧、豫菜如同河南的两张名片。而对于河南人来说,吃豫菜、听豫剧,那就是两个字,“得劲”!活动现场除了紧张激烈的厨艺pk外,还唱响了《花木兰》《朝阳沟》等经典豫剧选段。

明年继续值得期待

“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛总决赛,在一片欢声笑语中圆满落下帷幕,主办方表示,明年会继续举办第三届,也欢迎更多的美食达人、烹饪爱好者,积极报名参加!

获奖名单

冠军:贾俊红

亚军:赵亚丽

季军:王金秀

最佳人气奖:崔雨静、辛胜利、马仲宇

优秀奖:侯永星、杨少兵、辛胜利、李莉、孙长标、曹聪洁、齐丽霞、杨宏飞。

 

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